|
תאריך |
נושא |
מרצות |
|
4.9 |
טעם של כימיה
רציונאל ומבנה יחידת הלימוד. פעילות היכרות, הצגת הפרק "חלבונים על קצה המזלג".
 לחצו כאן להורדת מצגת על רציונל יחידת הלימוד טעם של כימיה
|
ד"ר אורית הרשקוביץ,
גב' צביה קברמן |
|
11.9 |
טעם של כימיה
הכרת פרק "שומנים – עובדות מפתיעות", מושגים, פעילויות עם מודלים, ניסוי חומצות שומניות. שאלות בפרק. |
ד"ר אורית הרשקוביץ,
גב' צביה קברמן |
|
25.9 |
טעם של כימיה
הכרות עם הפרק "פחמימות לטוב ולרע".
הכרות עם הפרק " טעמים של כימיה" |
ד"ר אורית הרשקוביץ,
גב' צביה קברמן |
|
16.10 |
בקצב הכימיה
הצגת היחידה, פעילות פתיחה
הצגת פרק א : אנרגיה וקצב בתגובות כימיות – מה ואיך? |
ד"ר מרים כרמי,
גב' אדית ויסלברג |
|
30.10 |
בקצב הכימיה
הצגת פרק ב: שינויי אנרגיה בתגובות כימיות
ניסויים משולבים ביחידה.
דרכי הערכה לפרקים א ו-ב |
ד"ר מרים כרמי,
גב' אדית ויסלברג |
|
13.11 |
בקצב הכימיה
הצגת פרק ג: מקצב תגובות ועד לשיווי משקל כימי – מה ואיך? |
ד"ר מרים כרמי,
גב' אדית ויסלברג |
|
27.11 |
בקצב הכימיה
הצגת פרק ד – שינוי התנאים במערכת שיווי משקל.
הצגת פרק ה- למה מתרחשות תגובות כימיות.
דרכי הערכה. מה במדריך למורה? |
ד"ר מרים כרמי,
גב' אדית ויסלברג |
|
11.12 |
העשרת עבודת המעבדה
הפרדת חלב למרכיביו-שומנים, פחמימות, חלבונים ומלחים באמצעות סרכוז ובאמצעות מסננת מוליקולרית.
קביעות כמותיות של מרכיבי מזון שונים,
קביעת ריכוז סוכר באמצעות פולרימטר |
ד"ר דבורה יעקבי |
|
18.12
8 שעות |
כנס מורי הכימיה במכון וויצמן ברחובות
"תכניות לימודים חדשות בכימיה" |
ד"ר דבורה יעקבי |
|
8.1 |
העשרת עבודת המעבדה
קביעות כמותיות של מרכיבי מזון שונים (המשך):
ריכוז מלחים (סולפאטים וכלורידים) במים ממקורות שונים
ריכוז חלבון באמצעות תגובת ביורט (איכותי וכמותי)
אחוז מים על-ידי ייבוש באמצעות אלמימה |
ד"ר דבורה יעקבי |
|
22.1 |
העשרת עבודת המעבדה
עיבוד ניסוי לתלמידים מתוך כתבי עת מדעיים. |
ד"ר דבורה יעקבי |
|
5.2 |
העשרת עבודת המעבדה
הפקות של מרכיבי מזון שונים:
הפקת קרוטן וכלורופיל ממקורות צמחיים שונים
הפקת ליקופן מרסק עגבניות
הפקת קפאין מתה וקביעת רמת הניקיון של התכשיר.
הידרוליזה של שומן ויצירת סבון. |
ד"ר דבורה יעקבי |
|
19.2 |
העשרת עבודת המעבדה
אנליזות של מרכיבי מזון:
אלקטרופורזה של חלבון על פני ג'ל
קביעת "מספר יוד" של שומן ממקורות שונים
קביעת אחוז SO2 בפירות מיובשים. |
ד"ר דבורה יעקבי |
לראשית העמוד
